тесто: соль, яйцо, вода, мука.
Начинка (пюре): картошечка варится в солёной воде "в мундире" и чистится ещё горячая (да, оч сложно) за тем нужно положить сливочное масло добавить немного сахара и растолочь её до образования однородной массы подливая молоко. Должна получиться густая кашка. Раскатываются сочни и укладываются на противень на них выкладываем пюре, защипываем и в разогретую духовку. мин на 15. Всё на глаз.

Рецепт недавно смотрели

Комментарии

Мария Голенищева

просто абажаю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

26.01.2012 в 20:01

Маришка Чугунова

Спасибо за рецепт. Надо будет сделать!!!

28.01.2012 в 19:01

Андрей Чижиков

муку можно взять ржаную--тоже очень вкусно :-) а сверху смазать яичком и получится зажаристая корочка :-) по готовности смазать растопленным сливочным маслом и с парным молочком :-)

30.01.2012 в 16:25

Галина Суркова

Если брать ржаную муку, то получаться карельские калитки =:-)

01.02.2012 в 21:18

Андрей Чижиков

точно :-)

02.02.2012 в 10:40

Лидия Андреева

Спасибо, Андрей. действительно это важно я совсем забыла, что прямо из духовки их нужно смазать растопленным сливочным маслом. С молоком, конечно вкусно, но вредно ..надуваешься как шарик, так можно и улететь

03.02.2012 в 20:02

Андрей Чижиков

зато вкусно :-) но каждый сам решает :-)

06.02.2012 в 16:40

Иришка Дурова

Плиз, пропорции теста

07.02.2012 в 12:49

Лидия Андреева

1 яйцо, соль, 1 стакан воды (молока), мука пшеничная в.с. столько, чтобы тесто было крутое и пластичное, 150г. слив. масла или маргарина (можно и без него). Ещё можно делать тесто по другому рецепту: стакан кефира соль и мука (без яйца и масла). Рогульки, калитки, ватрушки, кулики эту выпечку называют по разному, и у всех есть свои маленькие тонкости и хитрости. я научилась их стряпать от бабушки, так и называю 'Бабушкины'

09.02.2012 в 01:20

Лидия Андреева

Густо замесить тесто, раскатать колбаску, 'на глаз' разрезать на маленькие кусочки, и каждый кусочек отдельно раскатать в блинчик 0,5-0,7 см. толщиной, диаметром 10-12 см. выложить пюре в центр блинчика и стараться защипывать края так, чтобы не было острых бугорков (они в духовке могут не равномено запечься). Получается тоненькое хрустящее тесто как тарелочка и в нём много начинки.

10.02.2012 в 14:45