Гороховый супчик

Гороховый супчик на бульоне из копченых свиных ребер с полукопчеными колбасками. Отправитель: Irenka Irenka Кухня: Домашняя Категория: Бульоны и супы, Горячие супы, Суп Рейтинг: 5.0 Голосов: 4 Теги: суп Вкусы: гороховый Кулинарная книга: Добавить

Друзья рецепта

Ингредиенты

1.   петрушка    2.   ребра свиные    3.   горох    4.   колбаски    (копченые) 5.   картошка

Рецепт приготовления

Отвариваем бульон из ребер, в это время в отдельной кастрюле варим горох, предварительно замоченный часов на пять. Ребра из бульона вытаскиваем, отделяем мясо от костей, хрящей и жира, кладем обратно в бульон. Туда же отправляем порезанные колбаски. Часть отваренного гороха кладем в кастрюлю с супом, а оставшуюся (слив воду) превращаем блендером в пюре и добавляем в суп. Далее кладем в суп порезанную картошку и зелень петрушки. Соль/перец по вкусу. Провариваем минут 15. Суп готов!

Рецепт недавно смотрели

Комментарии

Татьяна Андриенко обожаю гороховый суп. горох варю вместе с костями. без замачивания. разваривается прекрасно, в пюре. возьни меньше. :-) 19.08.2011 в 20:18   Irenka Irenka А мне как - то боязно вместе варить. Дело в том, что бывает попадается что горох, что фасоль, которые ну вообще отказываются нормально свариться. Хоть сутки вымачивай. И они реально остаются полусырыми....И тогда жалко будет и бульона и костей и стараний :-) 20.08.2011 в 06:51   Ольга Кривак И я варю горох вместе с ребрами :-) 30.08.2011 в 12:27   Irenka Irenka Ну значит я одна не иду легкими путями :-) Мы сначала создаем себе трудности, а потом с успехом их преодолеваем :-) 02.09.2011 в 19:13   Татьяна Андриенко не надо создавать, покупайте лущеный горох. он половинками :-) 08.09.2011 в 16:17   Юлия Артемьева Я тоже варю вместе. Ну конечно сначала предварительно замачимаю горох, обычно на ночь, мне так удобнее. 10.09.2011 в 02:06   Евгения Дмитриева А я замачиваю горох (лущеный) примерно на полчаса, и потом варю вместе со всем остальным минут сорок и всё :-) 11.09.2011 в 19:24   Ольга Антонова Я обожаю гороховый суп! В особенности вот такой, с ребрами и колбасками. Но уже лет 8 назад 'изменила' гороху и варю из красной чечевицы. Скорость приготовления перевесила старое чувство :-). 12.09.2011 в 17:04   Irenka Irenka Правда? Я как-то побаиваюсь её, если честно :-) С ней тоже можно суп на ребрах/колбасках варить? Кстати, этот горох как-то на удивление быстро сварился, замочила часов в пять вечера, а в десять вечера уже суп был готов. 14.09.2011 в 01:27   Ольга Антонова Если честно, то я варю его 'на одной ножке'. Конечно, если не варить бульон, или если он готов. Если мой комментарий покажется нескромным или не понравится, выкидывайте его, я не обижусь. Для родителей я варю без бульона вот так: обжариваю слегка нарезанный кубиками шпик или какую-нибудь подкопченую брюшину (или бекон) с луком и морковкой, добавляю нарезанную кубиками картошку, слегка обжариваю вместе, заливаю кипятком (в идеале - овощной бульон или кубик), засыпаю красную чечевицу. Ставлю таймер на 15 минут и ухожу домой :-) или через 15 минут нарезаю и закладываю колбаску. Если ухожу, то они посолят и еще через 5 минут выключат сами :-). 15.09.2011 в 02:00   Irenka Irenka Ну а что тут нескромного, Ольга? :-) То есть, если я правильно поняла, чечевица очень быстро варится? Надо бы взять на заметку . А то как - то незаслуженно игнорирую её :-) А ведь чечевица очень пользительная :-) Я года четыре назад в каком-то ресторане в Москве ела супчик дня из чечевицы, но вообще не помню, понравился ли он мне или нет.... 16.09.2011 в 12:08   Ольга Антонова Не каждый отличит красную чечевицу от гороха, но она нежнее :-) , а зеленая чечевица - совсем другая, но я ее тоже люблю :-) 16.09.2011 в 20:24   Irenka Irenka Зеленая менее нежная ? 17.09.2011 в 14:52   Ольга Антонова Ну да, она грубее, слегка как бы перченый вкус, варится дольше и так не разваривается. Каша из нее безумно вкусная. Но это еще вкус из моего детства. У нас в квартире (1914 года постройки) были шикарные изразцовые печи, так мы с бабушкой в них тушили мясо, варили кашу. И из чечевицы была моя самая любимая. Чечевица была дешевая. Потом в середине 60-х она пропала лет на 15-20, и снова выплыла в 80-х гг. А еще есть желтая чечевица, меленькая, как красная :-) 18.09.2011 в 02:57   Дарья Сердюк Ольга - это точно печи, а не камин?... :-) да... в 90 появилась как гуманитарная помощь из Америки... говорили что генетически измененная и не рекомендовали есть беременным и не рожавшим... 18.09.2011 в 20:35   Irenka Irenka О! Я помню какую-то гуманитарку из Америки.....Там были огромные консервные банки с кукурузой, клюквенное желе, соевое мясо.. :-) 19.09.2011 в 17:13