Холодец

холодец Отправитель: Катерина Берёзкина Кухня: Домашняя Категория: Закуски, Заливное Рейтинг: 5.0 Голосов: 1 Теги: закуска, холодец Вкусы: мясной Кулинарная книга: Добавить

Друзья рецепта

Ингредиенты

1.   лук    2.   чеснок    3.   перец    (душистый, черный) 4.   морковь    5.   желатин    6.   говядина    (лопатка) 7.   гвоздичка    3   шт

Рецепт приготовления

покупаю мясо говядина-лопатка. отделяю от кости (если есть) мякоть и варю 6 часов, за час до окончания добавляю перец душистый, черный, лук в кот втыкаю 3 гвоздички и морковку. Затем процеживаю бульон а мясо очищаю и рублю только мякоть. Развожу желатин для холодца (в расчете от кол-ва бульона, на пачке все написанно) в холодной воде и добавляю в бульон, довожу до кипения но не даю закипать. Мясо в тарелки сверху чеснок рубленный, морковка цветочками и зеленушка, заливаю бульоном и все.

Рецепт недавно смотрели

Комментарии

Юлия Лангваген Катя, так варите только мясо или с костью? 08.10.2011 в 17:15   Катерина Берёзкина только мясо! 08.10.2011 в 17:32   Людмила Митрофанова а морковь тоже отвариваете? 10.10.2011 в 09:39   Катерина Берёзкина да 10.10.2011 в 17:39   Анастасия Богданова а как так морковь порезать??? 11.10.2011 в 15:22   Юленька Чубарова--Каратаева формочка нужна :-) 12.10.2011 в 01:22   Katty Key не обязательно формочкой, можно ножом...по всей длине морковки вырезать вдоль узкие треугольные палочки. У меня вобщем так бабушка делала в детстве 12.10.2011 в 12:12