Эклерчики со взбитыми сливками

Эклерчики Отправитель: Екатерина Кадомская Кухня: Домашняя Категория: Десерты, Пирожные Рейтинг: 5.0 Голосов: 2 Теги: десерты, пирожные Вкусы: сладкий Кулинарная книга: Добавить

Друзья рецепта

Ингредиенты

1.   мука    1   стак. 2.   соль    1/4   ч.л. 3.   яйцо    4   шт 4.   сливочное масло    (100 в тесто, 50 начинка глазурь) 150   г 5.   шоколад    (плитка) 1   шт 6.   сливки    (балон) 1   шт 7.   орешки

Рецепт приготовления

Для изготовления заварного теста необходимо растопить масло с одной кастрюльке и одновременно вскипятить воду в другой. Влить воду в масло, перемешать, довести до кипения, но не кипятить, а сразу снять с огня и всыпать заранее просеянную муку и соль. Интенсивно перемешать до получения однородной массы. Должен получиться «шарик» теста, который не прилипает к стенкам кастрюли. Дать тесту остыть примерно 5 мин. Тем временем в отдельной миске смешать яйца, слегка взбить вилкой. Порционно вливать яичную смесь в тесто, втирая каждый раз до однородности. На пергамент выложить тесто в виде полосок с помощью кондитерского кулька, при этом оставлять расстояние между ними 2-3 см, т.к. при выпекании они увеличатся в 2 раза. Отправить в разогретую до 200 гр. духовку и выпекать 35 мин, потом уменьшить температуру и оставить еще на 15 мин. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать просохнуть пирожным еще 15 мин. Начинить сливками, украсить глазурью и орешками

Рецепт недавно смотрели

Комментарии

Светлана Такс Я изошлась на слюну...всяяяяяяяяяяяяяя!!! 30.01.2012 в 15:13   Оксана Руденко ням-ням ооооочень красиво 04.02.2012 в 09:38   Екатерина Кадомская =:-) Спасибо 04.02.2012 в 16:38   Маргарита Шаншиашвили Обалденные!!! Так бы и съела :-) 07.02.2012 в 19:40