Икра кабачковая классическая измельчённая

икра кабачковая классическая измельчённая Отправитель: Татьяна Ермольчик Кухня: Домашняя Категория: Заготовки, Икра Рейтинг: 5.0 Голосов: 1 Теги: заготовки, икра Вкусы: кабачковый Кулинарная книга: Добавить

Ингредиенты

1.   сахар    4   ст. л. 2.   соль    2   ст. л. 3.   лук    1   кг 4.   томатная паста    3   ст. л. 5.   уксус    4   ст. л. 6.   морковь    1   кг 7.   помидор    0.5   кг 8.   кабачки    4   кг 9.   перец сладкий    0.5   кг

Рецепт приготовления

все ингредиенты помещаются в 7 литровую кастрюлю. Кабачки нашинковать на овощерезках (можно и на мясорубке, но у нас лучше такая идёт, как салатик), с небольшим кол-вом раст. масла выпаривать на медленном огне (лучше на расскателе) 1 час пока жидкость из кабачков не убавится. Лук и морковь обжарить до красивого цвета. Выложить через час в кабачки, перец помидоры нарезать и добавить ко всему остальному. Соль, сахар, уксус в самом конце, томатную пасту. Тушить всё 1,5 часа, разложить по стерилизованным банкам.

Рецепт недавно смотрели

Комментарии

Дарья Зилитинкевич Татьяна, я правильно поняла-время приготовления от начала до конца 1,5 часа,т.е. через час выпаривания кабачков добавить лук, морковь, перец, помидоры и тушить еще 0,5 часа? 22.01.2012 в 22:02   Татьяна Ермольчик Всё правильно, только всё надо пережарить, так вкуснее. 26.01.2012 в 13:13   Дарья Зилитинкевич Сделала!!! Вкусно :-) 01.02.2012 в 00:03