Вегетарианство

Сальса для чипсов из белой кукурузной муки

 pdf
Фотография Рецепта
Сальса делается по множественным рецептам. Бывает красная и зеленая. Красная делается из красных помидоров, иногда с добавлением томатильос, а зеленая только из томатильос.
Отправитель:
User
Yelena Artyukh
Кухня:
Домашняя
Категория:
Соусы
Рейтинг:
5.0
Голосов:
2
Теги:
соус
Вкусы:
острый
Кулинарная книга:
Ингредиенты
1.
   помидор   
(большие, красные)
2
  
шт
2.
   томатильос   
(физалис)
2
  
шт
3.
   перец халопеньо   
(на ваш выбор как сам перец, так и его количество)
1
  
шт
Рецепт приготовления
Вообще сальса должна быть очень острой, но Вы можете сами регулировать остроту и вообще делать ее острой с помощью того перца, который вам больше нравится. Либо же добавить соус табаско. У меня сальса не сильно острая, т.к. не люблю я это дело.
Итак:
Помидоры и томатильос нарезать крупно, удалить плодоножку и вырезать то место, за которое она держалась. Перец очистить от семян. Пропустить все вместе в блендере, выложить в сотейник. Довести до кипения, убавить огонь до ниже среднего и тушить без крышки пока не выпарится лишняя жидкость. Это займет около получаса. Немножно подсолите, но оставьте недосоленным, т.к. чипсы сами по себе соленые и этого будет достаточно. Попробуйте на вкус, если недостаточно остроты, то добавьте еще соуса табаско. Не забывайте только, что при остывании острота не так чувствуется.

Теперь о чипсах. Чипсы эти называются тортильас, сделаны из кукурузной белой муки, приготовленные особым способом. Их перед подачей желательно разогреть в духовке или микроволновке, можно посыпать сыром немножко. Теплые они вкуснее.
Рецепт недавно смотрели
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
  
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
User Photo
  
Комментарии
User
 
Мариночка Сергеева
не по сезону блюдо, но вкуууусное :) еще бы нормальных помидоров дождаться :)
18.08.2011 в 07:04
User
 
Yelena Artyukh
Не по сезону в том плане, что помидоров нет грунтовых? Да, не подумала я, у нас помидоры круглый год :)
19.08.2011 в 15:22
User
 
Мариночка Сергеева
да и у нас полно. но они как пластиковые
20.08.2011 в 08:25
User
 
Yelena Artyukh
Да, я знаю :( К нам просто везут из Мексики, а у них они круглый год растут :)
21.08.2011 в 09:11
User
 
Лариса Коваленкова
Прошу прощения, что за перец такой халопеньо, первый раз слышу, и чем можно его заменить?
26.08.2011 в 14:55
User
 
Мариночка Сергеева
это острый мелкий перец, он совсем острый
27.08.2011 в 11:15
User
 
Лариса Коваленкова
Думаю, перец чили подойдет!!!
28.08.2011 в 22:53
User
 
Yelena Artyukh
подойдет любой перец, который у вас есть, я же написала, что и соус табаско можно использовать, лишь бы было остро на ваш вкус :)
31.08.2011 в 13:52
-