Солянка

домашняя куриная лапша Отправитель: Елена Бельская Кухня: Домашняя Категория: Бульоны и супы, Горячие супы, Солянка Вегетарианство: Ово-лакто Время приготовления: до 5 мин Сложность приготовления: Легко Рейтинг: 5.0 Голосов: 4 Теги: суп Вкусы: куриный Кулинарная книга: Добавить

Друзья рецепта

Ингредиенты

1.   лимон    2.   огурцы    (маринованные) 700   г 3.   томатная паста    2.5   стак. 4.   маслины    1   бан. 5.   сосиски    (молочные) 3   шт 6.   картофель    6   шт 7.   луковица    1   шт 8.   сметана    9.   морковь    (средняя) 2   шт 10.   помидор    1   шт 11.   укроп    12.   говядина    500   г 13.   лавровый лист    5   шт 14.   перец горошком    15.   куриный окорок    (большой) 16.   колбаса копченая    150   г

Рецепт приготовления

говядину (я обычно покупаю тонкий и толстый край), куриный окорочок (с которого я предварительно срезаю жир) опускаю в кипящую воду (вот эта кастрюля у меня около 5 литров). Туда же бросаю перчик горошком и лавровый листик и целую очищенную луковицу. Пока варится бульон чищу картофель, морковь. Бульон пока варится - обязательно снимать пену. Режу морковку - кружочками, картошку - соломкой. Когда мясо готово - вынимаю. В кипящий бульон опускаю морковку и картошку. пока они варятся тоже обязательно снимаю пену. Затем Маринованные огурчики - режу кубиками - как в салат, опускаю в суп. Режу кружочками маслинки - неполную банку - оставляю целые, чтобы потом добавить в тарелочки. Затем копченую колбасу (типа сервелата) режу соломкой. Опускаю в суп. Мясо и курицу (остывшие) нарезаю соломкой и опускаю в суп. Режу кружочками сосиски, опускаю в суп. В самом конце, добавляю томатную пасту. После того, как добавила томатную пасту (я беру "помидорку"), нужно по вкусу посолить. Довожу до кипения (после добавления томат. пасты) и все - готово! В тарелочки потом обязательно добавляю укропчик, долечку лимона и пару маслинок, ну и сметанку!

Рецепт недавно смотрели

Комментарии

Светлана Зеленкова А КАК ЖЕ ТАМАТ-ПАСТУ НА СКОВОРОДКЕ... БЕЗ ЧТО НЕ МОДНО ТЕРЬ ДЕЛАТЬ?? :-) 18.08.2011 в 23:03   Елена Бельская Светлана :) когда приходишь часов в десять с работы домой... честно говоря приготовлением томат пасты уже нет желания заниматься :) считаю в данном случае наличие самой солянки как таковой - подвигом :) 23.08.2011 в 13:26   Ольга Антонова Лавровый лист нельзя варить более 10 мин. - он придает супу горечь! А в солянку - или сметану, или лимон. А вместе - это как кофе со сливками и лимоном. 29.08.2011 в 14:59   Екатерина Егорова оскорбили весь рецепт. каждый готовит по своему.кому что.мне вот рецепт понравился. 01.09.2011 в 11:16   Ольга Немцова На вкус и цвет, как известно... а я всегда солянку и с лимоном и со сметаной употребляю!!!! 04.09.2011 в 21:33   Вероника Соколова В мясной сборной солянке самое главное это разнообразие мясных компонентов, я добавляю до 10 разных правда не кладу морковь, но каждый готовит по своему это точно 06.09.2011 в 15:00   Лена Фомичева А я морковку с лучком зажариваю, а потом вместо том пасты добавляю кетчуп и все обжариваю. 08.09.2011 в 15:50   Юлия Кондратьева Я делаю так: когда есть время и все ингридиенты для солянки: огурчики (или помидорки) солёные или маринованые, морковь, лучёк, колбаска+сосиски, оливки, помидорки или томат-я всё эу вкуснятину обжариваю и протушиваю на сковородочке, а после остужения в морозилку. И когда захочется соляночки - просто варю бульёнчик(любой), но лучше из кочёного рёбрышка + картошечка и добавляю закморозку. 10.09.2011 в 11:04   Ирина Кирпель Мне нравится, что жарить ничего не надо. Рецепт удачный 11.09.2011 в 20:03   Елена Самусенко Спасибо за рецепт. Кстати заметила, мне муж давно говорил: в Питере часто говорят - Перчик, маслинка, укропчик, тарелочка - мило получается. Вспоминается анекдот 'сито, мама, СИТО'. 12.09.2011 в 18:39   Елена Бельская на здоровье :) А насчет листиков и перчиков - так они же такие масенькие :), что назвать их ПЕРЕЦ или ЛИСт, как-то не получается :) 14.09.2011 в 09:00   Марианна Судакова-Альтшуль Я тоже обожаю и с лимоном и со сметаной одновременно. Правила из серии 'что и как надо' на мой взгляд здесь неуместны. О вкусах не спорят :) 15.09.2011 в 02:29   Наталья Наумова Ольга Антонова это кулинарный сайт! и замечания делайте не здесь, а своим детям!!!!!!! не устраивает удаляйтесь!!!! 16.09.2011 в 13:32   Анюта Гошечкина Какая же это куриная лапша? !когда это солянка! 16.09.2011 в 20:39