Суп-пюре из брокколи

Отправитель:

Ya Cook

Кухня:

Домашняя

Категория:

Бульоны и супы, Горячие супы, Суп-пюре

Количество порций:

шт

Время приготовления:

до 30 мин

Рейтинг:

0.0

Голосов:

Теги:

обед, первое

Вкусы:

овощной

Кулинарная книга:

Ингредиенты

ч.л.

400

мл

Пошаговые инструкции

Помытый качан брокколи разделить на соцветия и поместить в кастрюльку с кипящей водой. Можете поместить туда же и стебель. Проследите, чтобы капуста была полностью погружена. Для готовности потребуется варить около 5 минут.

Добавте соль по вкусу и свои любимые специи. В данном случае это зира, мускатный орех, тимьян, черный и розовый перцы.

Залейте миндаль кипятком и оставьте на некоторое время. Очистите орехи от кожуры. Миндаль измельчите в блендере.

Отваренные соцветия брокколи поместите в чашу блендера и, добавляя бульон, пюрировать в консистенцию по вкусу.

Разлить по тарелкам. Добавить чайную ложку любимого растительного масла. В данном случае это масло грецкого ореха. Сверху посыпать измельченным миндалем и семенами кунжута. Суп готов!

Рецепт недавно смотрели

Комментарии

Василиса Онищенко

Это очень вкусно :-)

29.01.2012 в 22:00

Диана Лукашевич

на вид отвратителен.

30.01.2012 в 01:20

Кэри Хусяинова

может на вид и не очень но мне такой нравиться, я ещё люблю сливки добовлять

31.01.2012 в 23:09

Ninel Gndian

Он очень полезный, к тому же соглашусь со сливками вкуснее

08.02.2012 в 12:19

Светлана Кульчановская

Ninel, а когда сливки добавлять?

08.02.2012 в 18:00

Владимир Китлер

а сливки? а бульён?

09.02.2012 в 21:10

Ищитегруппувконтакте Детилюбимые

Супы-пюре замечательная и полезная пища для беременных и маленьких деток от 1,5 лет - когда ребенок начинает есть за общим столом! Проверено!

11.02.2012 в 16:09

Оля Веселова

читаете мысли. попробовала в кафе, как раз хотела узнать как делать! спасибо! ;)

13.02.2012 в 18:10

Кэри Хусяинова

сливки можно когда уже в чашку налили.

14.02.2012 в 18:10

Игорь Скаузер

не советую в кафешках и средненьких ресторанах брать

15.02.2012 в 20:27

Ninel Gndian

Светлана, в тарелочку себе

16.02.2012 в 15:10

Владимир Китлер

Игорь, это почему?

16.02.2012 в 17:16

Оксана Нагина

Владимир, потому что в средненьких местах вкусовые качества супа оставляют желать лучшего. Они водой часто суп разбавляют. А лучше бы сметанкой или сливками :-)

17.02.2012 в 16:13

Полиночка Сашина

Я тоже добавляю сливки! Намного нежней получается! К супу обычно жарю гренки из черного хлеба и натираю чесночком!

18.02.2012 в 13:25

Оксана Дорофеева

Светлана, тогда это будет уже другой рецепт :-) блюдо мясное, а не вегетарианское

18.02.2012 в 23:49

Никита Пахоруков

я прочиталсупер-пюре из брокколи

19.02.2012 в 10:00

Надежда Хитрик

=:-)

20.02.2012 в 13:47

Юлёна Кудиярова

а я вместо сливок добавляю молоко. когда брокколи уже сварилась сливаю почти весь бульон и добавляю молоко. взбиваю блендером и суп готов. а еще очень вкусно если в уже готовый суп добавить сыр с белой плесенью типа бри или камамбера. просто маленькие кусочки покидать в тарелку :)

21.02.2012 в 13:01